Food Microbiology adalah cabang ilmu mikrobiologi yang mempelajari mikroorganisme yang berperan dalam pengolahan, pengawetan, dan keamanan pangan. Ilmu ini mencakup studi tentang berbagai mikroba seperti bakteri, jamur, khamir, dan virus yang dapat hidup dalam bahan makanan, baik yang menguntungkan maupun yang merugikan. Mikroorganisme menguntungkan dimanfaatkan dalam produksi pangan fermentasi seperti yogurt, keju, tempe, roti, dan acar, di mana mereka membantu mengubah tekstur, rasa, dan nilai gizi makanan.